【单选题】
幼儿每天食用的食品,应在冰箱留样保存(),以备随时检查。
【判断题】
食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
【单选题】
食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的()
【判断题】
食品腐败变质与微生物有关,与温度无关。
【单选题】
在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感:( )。
【判断题】
冰箱里的冷冻物体温度低于环境温度,所以不发射辐射能。
【判断题】
生豆浆要煮熟煮透后再食用,不宜久放。变质的豆浆绝不能再饮用。
【判断题】
低温对微生物的生长起促进作用,如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。