【判断题】【消耗次数:1】
根据吕虹主任所讲,要坚持把改革的力度、发展的速度和社会可承受的程度统一起来。
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【单选题】 处理好改革、发展、稳定的关系,应坚持把改革的力度、发展的速度和社会可承受的程度统一起来,把()作为正确处理改革发展稳定关系的结合点,在保持社会稳定中推进改革发展,通过改革发展促进社会稳定
①  引导群众正确处理各种利益关系
②  引导群众理性合法表达利益诉求
③  改善人民生活
④  营造安定团结的社会氛围
【多选题】 根据吕虹主任所讲,关于改革开放,以下观点正确的有哪些?
①  A.改革开放是决定中国命运的关键一招
②  B.改革开放是当代中国发展进步的活力之源
③  C.改革开放是我们党和人民大踏步赶上时代前进步伐的重要法宝
④  D.改革开放是坚持和发展中国特色社会主义的必由之路
【判断题】 根据吕虹主任所讲,改革开放是坚持和发展中国特色社会主义的必由之路。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据吕虹主任所讲,改革开放只有进行时、没有完成时。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据吕虹主任所讲,全面深化改革,必须紧紧依靠人民推动改革。
①  正确
②  错误
【多选题】 根据吕虹主任所讲,我国发展面临着哪些矛盾和挑战?
①  A.发展中不平衡、不协调、不可持续问题依然突出
②  B.发展方式依然粗放
③  C.社会矛盾明显增多
④  D.产业结构不合理
【单选题】 根据吕虹主任所讲,全面深化改革要以()为出发点和落脚点。
①  A.促进社会公平正义、增进人民福祉
②  B.促进出口、增加外汇
③  C.扩大内需、促进经济增长
④  D.保护环境、建设生态文明
【判断题】 根据吕虹主任所讲,摸着石头过河和加强顶层设计是辩证统一的。
①  正确
②  错误
【多选题】 根据吕虹主任所讲,怎样促进社会公平正义、增进人民福祉?
①  A.发展是基础、是前提
②  B.公平正义是要求、是原则
③  C.制度是保证、是根本
④  D.按需分配是前提、是要求
【判断题】 根据吕虹主任所讲,深化经济体制改革是转变经济发展方式的前提和保障。
①  正确
②  错误
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【单选题】 高筋面粉其( )和面筋含量高。
①  蛋白质
②  碳水化合物
③  淀粉
④  维生素
【单选题】 面点间食品存放必须做到( ),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。
①  不同原料分开
②  不同成品分开
③  不同半成品分开
④  生与熟分开
【单选题】 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素E
【单选题】 果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。
①  水量的多少
②  糖的浓度
③  结力液体的浓度
④  果胶浓度
【单选题】 在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量( )而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。
①  蛋黄
②  油脂
③ 
④  牛奶
【判断题】 面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。
①  正确
②  错误
【判断题】 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。
①  正确
②  错误
【判断题】 明清时期中国开始接受西方的啤酒、冰淇淋、碳酸饮料、面包、蛋糕、饼干、巧克力等食品饮料。
①  正确
②  错误
【判断题】 澄面皮可以制作江南百花饺。
①  正确
②  错误