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【判断题】
一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下面哪种物质对羊毛的危害最大（）

① A水
② B碱
③ C无机酸
④ D有机酸
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【单选题】
下列哪种情况可以导致嗜酸粒细胞增多？

① 过敏
② 应用糖皮质激素
③ 寄生虫病
④ 某些传染病
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【单选题】
下列哪组氨基酸属于酸性氨基酸：

① Glu、Asn
② Asp、Gln
③ Asn、Gln
④ Asp、Glu
⑤ Arg、Glu
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【单选题】
下列氨基酸属于必需氨基酸的是

① 异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸
② 赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸
③ 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
④ 以上都是
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【单选题】
糖、脂肪、氨基酸氧化分解进入三羧酸循环的主要物质是

① 丙酮酸
② 柠檬酸
③ 草酰乙酸
④ 乙酰辅酶A
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【单选题】
人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化()

① 苏氨酸?
② 赖氨酸
③ 色氨酸
④ 蛋氨酸.
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【判断题】
我国风味小吃可分为南味和北味两大风味，京式、广式和苏式三大流派。

① 正确
② 错误
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【单选题】
属于必需脂肪酸的是

① 亚麻酸
② 软脂酸
③ 油酸
④ 月桂酸
⑤ 硬脂酸
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【单选题】
属于必需脂肪酸的是

① DNA
② n-3系列脂肪酸
③ 亚油酸
④ 多不饱和脂肪酸
⑤ n-6多不饱和脂肪酸
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