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【判断题】
在营养学实验中常作为参考
蛋白质
的
是
鸡蛋
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
肾小管对葡萄糖、
氨基酸
是
①
大部分重吸收
②
小部分重吸收
③
全部重吸收
④
几乎不吸收
⑤
分泌
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【多选题】
蛋白质
物质消化成
下列
哪些物质才能被吸收
①
小肽
②
氨基酸
③
葡萄糖
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【单选题】
蛋白质
的
基本组成单位
是
( )。
①
脂肪
酸
②
氨基酸
③
核苷
酸
④
蛋氨酸
⑤
葡萄糖
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【单选题】
婴儿所需
的
必需
氨基酸
为
①
亮氨酸
②
赖氨酸
③
组氨酸
④
蛋氨酸
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【单选题】
婴儿
的
必需
氨基酸
有几种()
①
6种
②
7种
③
8种
④
9种
⑤
10种
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【单选题】
由于
蛋白质
的
互补作用,玉米
蛋白质
的
生理价值
是
60%,小麦
蛋白质
的
生理价值
是
67%,黄豆
蛋白质
的
生理价值
是
65%,而它们综合在一起
的
生理价值
是
( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
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【单选题】
原核细胞中新生肽链
的
N-末端
氨基酸
是
①
甲硫氨酸
②
蛋氨酸
③
甲酰甲硫氨酸
④
任何
氨基酸
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【单选题】
对于
蛋白质
的
吸收,错误
的
是
()
①
可以二肽、三肽和
氨基酸
的
形式吸收
②
是
主动
的
耗能过程
③
吸收途径主要是通过血液
④
与Na<sup>+</sup>
的
吸收无关
⑤
绝大部分在十二指肠和近端空肠被吸收
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【单选题】
营养学上,从食物
蛋白质
的
含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品
蛋白质
的
营养价值。
①
被消化吸收
的
程度
②
蛋白质
种类
③
氨基酸
分类
④
蛋白质
的
生物价
⑤
氨基酸
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