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【单选题】
维生素A的主要来源是.()

① 马铃薯
② 梨子
③ 小麦
④ 动物肝脏
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【单选题】
维生素C含量最少的是( )。

① 柑、橘、橙、柚?
② 枣
③ 辣椒、韭菜?
④ 猕猴桃
⑤ 苹果、梨
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【单选题】
维生素C含量最少的是( )。

① 柑、橘、橙、柚
② 枣
③ 辣椒、韭菜
④ 猕猴桃
⑤ 苹果、梨
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【单选题】
维生素A的最佳食物来源是( )。

① 动物肝脏
② 蔬菜
③ 水果
④ 大豆制品
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【单选题】
在碱性条件下易破坏的维生素是 ( )。

① 维生素A
② 维生素D
③ 尼克酸
④ 硫胺素
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【单选题】
维生素D富含于?

① 动物肌肉
② 柑橘、猕猴桃
③ 未过分加工精细的粮谷类
④ 鱼、蛋黄
⑤ 豆制品、奶类
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【单选题】
维生素C富含于?

① 动物肝脏
② 柑橘、猕猴桃
③ 未过分加工精细的粮谷类
④ 鱼、蛋黄豆制品、奶类
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【判断题】
维生素D几乎不能通过乳腺，但维生素A可以乳腺进入乳汁。

① 正确
② 错误
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【判断题】
小麦维生素大部分存在于胚芽和麦皮中，主要以D族维生素和维生E含量较多。

① 正确
② 错误
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【单选题】
对维生素E鉴别实验叙述正确的是

① 硝酸反应中维生素E水解生成α－生育酚显橙红色
② 硝酸反应中维生素E水解后，又被氧化为生育酚而显橙红色
③ 维生素E0.01%无水乙醇溶液无紫外吸收?
④ FeCl3－联吡啶反应中，Fe3+与联吡啶生成红色配离子
⑤ FeCl3－联吡啶反应中，Fe2+与联吡啶生成红色配离子
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