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【多选题】
关于酶的叙述哪些是正确的

① 酶的化学本质是蛋白质
② 酶可以降低反应活化能
③ 酶促反应需要温和的条件
④ 酶能加速反应速度，不改变平衡点
⑤ 酶促反应速度随温度增加而增加
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【单选题】
决定酶的专一性的是

① 酶蛋白
② 辅酶
③ 辅基
④ 催化基团
⑤ 活性中心以外的必需基团
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【单选题】
胆固醇合成的限速酶是

① 乙酰基转移酶
② HMG-CoA还原酶
③ G-6-P酶
④ HMG-CoA裂解酶
⑤ HMG-CoA合成酶
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【单选题】
糖原分解的关键酶是

① 磷酸化酶
② 脱支酶
③ 寡葡聚糖转移酶
④ 分支酶
⑤ 葡萄糖-6-磷酸酶
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【单选题】
胆固醇合成的关键酶是

① 乙酰CoA羧化酶
② HMG-CoA还原酶
③ HMG-CoA裂解酶
④ HMG-CoA合成酶
⑤ 乙酰乙酸硫激酶
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【单选题】
下列哪种腺体分泌唾液的量最多（）

① 舌下腺
② 下颌下腺
③ 腮腺
④ 颊腺
⑤ 舌腺
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【单选题】
三羧酸循环的关键酶是

① 丙酮酸激酶
② 异柠檬酸脱氢酶
③ 丙酮酸脱氢酶系
④ 琥珀酸脱氢酶
⑤ 苹果酸脱氢酶
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【判断题】
米粉所含的淀粉多是支链淀粉，直链淀粉含量比较少，这也是米粉中的粳米和糯米粉为什么不能用来发酵的原因。

① 正确
② 错误
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【单选题】
属于糖原合成关键酶的是

① 6-磷酸葡萄糖脱氢酶
② 6-磷酸果糖激酶-1
③ 磷酸化酶
④ 糖原合酶
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【单选题】
放射后唾液腺最早出现的相关症状是（）

① 腮腺疼痛
② 下颌下腺疼痛
③ 腮腺肿大
④ 口干
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