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【多选题】
营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标哪些正确（）。

① A.人均每日摄入能量为4300kcal，其中80%来自植物性食品，20%来自动物性食品
② B.蛋白质77g，其中30%来自动物性食品
③ C.脂肪70g，其提供能量占总能量的25%
④ D.钙580mg，铁23mg，锌12mg
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【单选题】
一般药物的干燥温度不超过

① 60℃
② 50℃
③ 40℃
④ 80℃
⑤ 、100℃
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【单选题】
营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（　）。

① 鹌鹑
② 鹧鸪
③ 乳鸽
④ 乌鸡
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【单选题】
下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症(?)

① 在成人发生骨软化症
② ?在儿童发生癞皮病.
③ 在婴幼儿发生佝偻病
④ 在老年人可发生骨质疏松症
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【判断题】
三大产能营养素包括碳水化合物、脂肪和维生素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
碳水化合物是人体的三大产能营养素之一，每克碳水化合物在体内分解大概能产生____左右的能量？

① 9卡
② 9千卡
③ 4卡
④ 4千卡
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【单选题】
公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 维生素A
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【单选题】
食物中长期缺乏维生素B1易引起(?)

① 蛋白质热能营养不良
② 癞皮病
③ 脚气病
④ 败血病
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【判断题】
膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。

① 正确
② 错误
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【多选题】
人体的热量主要来源于（ ）三大产热营养素。

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 水
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