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【单选题】
根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最重要的营养素是（）

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 维生素
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【单选题】
缺乏下列哪种营养素，会导致佝偻病

① 钙
② 膳食纤维
③ 脂肪
④ 维生素C
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【单选题】
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()

① 蛋白质
② ?碳水化合物
③ 脂肪
④ 维生素C
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【多选题】
下列物质中能提供能量的是

① 蛋白质
② 糖
③ 脂肪
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【单选题】
营养素中( )具有调节人体体温的作用。

① 蛋白质
② 水
③ 膳食纤维
④ 碳水化合物
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【单选题】
人体内直接供能的物质是（）

① 磷酸肌酸
② 三磷酸腺苷
③ 葡萄糖
④ 环一磷酸腺苷
⑤ 脂肪
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【判断题】
植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()

① 锌
② 铁
③ 叶酸
④ 尼克酸
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【判断题】
膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
最价廉的提供热能的营养素

① 脂肪
② 蛋白质
③ 碳水化合物
④ 膳食纤维
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