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【判断题】
最优含水量是指当含水量为某值时，压实干容重最大，此时相对应的含水量即为最优含水量。

① 正确
② 错误
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【单选题】
有利于非血红素铁吸收的是( )。

① 维生素C
② 钙
③ 草酸
④ 膳食纤维
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【单选题】
有利于钙吸收的维生素是维生素（ ）。

① A
② B
③ C
④ D
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【单选题】
乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗食，使乳汁中有足量的( )

① 维生素A
② 维生素B1
③ 维生素C
④ 维生素D
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【单选题】
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。

① 维生素
② 能量
③ 蛋白质
④ 脂肪
⑤ 碳水化合物
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【单选题】
维持正常生理功能所需要营养素的量称为

① 营养素供给量
② 营养素平均需要量
③ 营养素需要量　
④ 营养素适宜摄入量
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【判断题】
均衡价格就是供给量等于需求量时的价格。

① 正确
② 错误
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【单选题】
( )即人体含量很少，但对生存和健康是必不可少的重要营养素。

① 糖类
② 水
③ 微量营养素
④ 碳水化合物
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【单选题】
、水占人体的比重约为( )

① 70～80％
② 30～40％
③ 50～60％
④ 40～50％
⑤ 60～70％
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【单选题】
孕妇对营养素需求最多是（）

① 1～2个月
② 6～7个月
③ 7～9个月
④ 4～8个月
⑤ 3～4个月
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