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【单选题】
炒栀子的炮制作用是（ ）。

① 其性收涩，具有止血、止泻的功效
② 清热除烦，消除苦寒之性
③ 可缓和对胃的刺激性，善于消食化积
④ 缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴
⑤ 不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻
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【判断题】
远安鹿苑茶炒二青后，复闷时间一般为7-8h

① 正确
② 错误
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【判断题】
我国生态本底较好，精细开发历史悠久。

① 正确
② 错误
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【判断题】
工序质量是保证产品质量的最基本环节，产品质量是工序质量的综合反映。

① 正确
② 错误
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【多选题】
鹿苑茶制作工艺的价值有

① 历史文化价值
② 工艺传承价值
③ 经济价值
④ 营养价值
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【单选题】
麸炒白术的炮制作用是（ ）。

① 以补脾健胃为主
② 借土气助脾，补脾止泻力胜
③ 以补脾止泻为主
④ 能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消胀作用
⑤ 缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食
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【单选题】
工序质量监控主要包括对工序活动条件的监控和对（）

① 工序活动内容的监控
② 工序活动过程的监控
③ 工序活动效果的监控
④ 工序活动背景的监控
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【单选题】
炒莱菔子的炮制作用是（ ）。

① 缓和寒滑之性，以免伤中
② 改变涌吐痰涎的副作用
③ 可降低毒性
④ 缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴
⑤ 利于有效成分煎出
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【单选题】
（ ）是加工过程中各个工序应保证的加工尺寸，其公差即为工序尺寸公差。

① 工序尺寸
② 工序公差
③ 工序
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【判断题】
远安黄茶具有悠久历史及传统的制茶工艺，且工艺精细，独具风格，传统以手工制作。

① 正确
② 错误
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