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【单选题】
下列动物性食品中脂肪含量最高的是

① 猪肉
② 牛肉
③ 兔肉
④ 羊肉
⑤ 鸡肉
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【判断题】
反刍动物能合成维生素B和维生素C，所以一般没有维生素缺乏症

① 正确
② 错误
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【判断题】
维生素E 属于水溶性维生素

① 正确
② 错误
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【判断题】
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

① 正确
② 错误
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【单选题】
维生素包括：水溶性维生素A和C，脂溶性维生素B、D、E、K。

① 对
② 错
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【单选题】
动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏
② 肾脏
③ 脾脏
④ 心脏
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【单选题】
维生素A的RDA表示( )。

① 所需维生素A的最少数量
② 在某种食物中维生素A的含量
③ 维生素A的需要最佳估计
④ 可被利用的维生素A的量
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【单选题】
蔬菜、水果中不能提供的维生素是?

① 叶酸
② 维生素D
③ 维生素E
④ 维生素B1
⑤ 维生素B2
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【单选题】
含维生素A最丰富的食物是( )。

① 动物肝脏
② 鱼
③ 肉
④ 胡萝卜
⑤ 大豆
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【判断题】
动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确
② 错误
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