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【单选题】
酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃
② 27-28℃
③ 30-35℃
④ 25-28℃
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【单选题】
鞭毛菌亚门的真菌有性繁殖产生（）

① 分生孢子
② 卵孢子
③ 游动孢子
④ 子囊孢子
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【单选题】
鞭毛菌亚门的真菌无性繁殖产生（）

① 分生孢子
② 卵孢子
③ 游动孢子
④ 子囊孢子
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【判断题】
酵母在发酵时是利用双糖。

① 正确
② 错误
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【单选题】
青霉素的产生菌是（）。

① 青霉菌
② 细菌
③ 链霉菌
④ 酵母菌
⑤ 放线菌
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【单选题】
属于担子菌亚门的植物是（ ）。

① 冬虫夏草菌
② 酵母菌
③ 茯苓
④ 麦角菌
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【判断题】
菌脓细菌病害常见特征是菌脓失水枯燥后变成菌痂().

① 正确
② 错误
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【单选题】
脑脊液分流术Ⅰ类手术切口，可能的污染菌是（ ）

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【单选题】
罕见真菌如组织胞浆菌和芽生菌感染首选（ ）

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【单选题】
初治菌阳/或菌阴结核的推荐治疗方案是（ ）

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