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【判断题】
反刍动物能合成维生素B和维生素C，所以一般没有维生素缺乏症

① 正确
② 错误
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【单选题】
维生素C的主要食物来源是

① 粮谷类
② 肉类
③ 干果
④ 新鲜蔬菜及水果
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【单选题】
蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。

① 碱
② 盐
③ 醋味精
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【判断题】
由于蔬菜中的维生素C在烹饪中损失较重，所以每天要食用一定量生的蔬菜和200g以上的水果来加以补充。

① 正确
② 错误
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【单选题】
维生素C的最好来源是

① 粮谷类
② 豆类
③ 动物肝脏
④ 奶及奶制品
⑤ 蔬菜水果
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【单选题】
维生素C含量最少的是( )。

① 柑、橘、橙、柚?
② 枣
③ 辣椒、韭菜?
④ 猕猴桃
⑤ 苹果、梨
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【单选题】
维生素C含量最少的是( )。

① 柑、橘、橙、柚
② 枣
③ 辣椒、韭菜
④ 猕猴桃
⑤ 苹果、梨
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【判断题】
维生素E 属于水溶性维生素

① 正确
② 错误
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【单选题】
维生素C的功能不包含哪个（）

① 抗氧化
② 解毒作用
③ 促进胆固醇转化为胆汁酸，使胆固醇降低
④ 提高免疫功能
⑤ 促进胶原蛋白抗体的形成，无抗癌作用
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【判断题】
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

① 正确
② 错误
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