【单选题】
主要存在于海带、紫菜等海藻类食物中的营养素是
【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
【判断题】
评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。
【单选题】
从营养学角度看，每日摄入量最大的食物应该是：
【单选题】
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
【单选题】
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
【单选题】
谷类食物中对矿物质吸收有明显抑制作用的抗营养成分是?
【单选题】
食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（ ）
