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【单选题】
胃分泌的内因子不足时会影响吸收的维生素是？

① 维生素A
② 维生素B1
③ 维生素B2
④ 维生素B6
⑤ 维生素B12
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【单选题】
对维生素E鉴别实验叙述正确的是

① 硝酸反应中维生素E水解生成α－生育酚显橙红色
② 硝酸反应中维生素E水解后，又被氧化为生育酚而显橙红色
③ 维生素E0.01%无水乙醇溶液无紫外吸收?
④ FeCl3－联吡啶反应中，Fe3+与联吡啶生成红色配离子
⑤ FeCl3－联吡啶反应中，Fe2+与联吡啶生成红色配离子
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【单选题】
体内缺乏维生素E会导致（ ）。

① 夜盲症
② 佝偻病
③ 不孕症
④ 脚气病
⑤ 口腔炎
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【单选题】
缺乏维生素 C会影响哪种元素的吸收?

① 磷
② 铁
③ 锌
④ 碘
⑤ 硒
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【单选题】
人体维生素D主要来源于（ ）

① 猪肝中的维生素D
② 乳类中的维生素D
③ 蛋黄中的维生素D
④ 皮肤中的7-脱氢胆固醇
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【判断题】
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

① 正确
② 错误
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【单选题】
蔬菜、水果中不能提供的维生素是?

① 叶酸
② 维生素D
③ 维生素E
④ 维生素B1
⑤ 维生素B2
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【单选题】
维生素A的RDA表示( )。

① 所需维生素A的最少数量
② 在某种食物中维生素A的含量
③ 维生素A的需要最佳估计
④ 可被利用的维生素A的量
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【单选题】
维生素A的主要来源是.()

① 马铃薯
② 梨子
③ 小麦
④ 动物肝脏
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【单选题】
（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜
② B.水果
③ C.薯类
④ D.菌藻类
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