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【单选题】
营养素
中
( )具有调节人体体温
的
作用。
①
蛋白质
②
水
③
膳食纤维
④
碳水化合物
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【单选题】
人预防坏血病
的
营养素
是
①
维生
素
C
②
维生
素
A
③
维生
素
D
④
维生
素
K
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【单选题】
下列
不属于产热
营养素
的
为?
①
蛋白质
②
膳食纤维
③
脂肪
④
碳水化合物
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【单选题】
下列
不属于产热
营养素
的
为
①
蛋白质
②
膳食纤维
③
脂肪
④
碳水化合物
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【单选题】
营养素
破坏最多
的
面食()
①
原汤面
②
烙饼
③
炸油条
④
蒸馒头
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【判断题】
勾芡可以增加
营养素
的
流失。
①
正确
②
错误
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【单选题】
公式“储留N / 食物N×100”在
营养
学
中
主要用于评价
下列
哪种
营养素
的
营养
价值
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
维生
素
A
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【单选题】
孕妇对
营养素
需求最多是()
①
1~2个月
②
6~7个月
③
7~9个月
④
4~8个月
⑤
3~4个月
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【判断题】
热量也是一种
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
维持正常生理功能所需要
营养素
的
量称为
①
营养素
供给量
②
营养素
平均需要量
③
营养素
需要量
④
营养素
适宜摄入量
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