【多选题】
超高温杀菌是利用135-150℃的高温瞬间加热流体食品物料，使之达到商业无菌的要求，因其反应速度快、作用时间短，可以较好地保持食品原有风味，常用于()、()、()、的生产工艺中。
①
乳品
②
饮料
③
水果
④
发酵产品
【单选题】
加入正催化剂使反应速度加快，下列叙述不正确的是
①
使反应体系的活化分子百分数增高。
②
使反应体系的活化分子总数增多。
③
使反应体系的活化分子百分数降低。
④
使反应体系的活化能降低。