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【单选题】
以下为必需氨基酸的是( )。

① 丙氨酸
② 甘氨酸
③ 丝氨酸
④ 蛋氨酸
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【单选题】
大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。

① 蛋氨酸
② 含硫氨基酸
③ 赖氨酸
④ 亮氨酸
⑤ 苏氨酸
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【单选题】
下列氨基酸不参与蛋白质合成的是

① 谷氨酰胺
② 半胱氨酸
③ 羟赖氨酸
④ 酪氨酸
⑤ 脯氨酸
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【判断题】
组氨酸是成人的必需氨基酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
为了提高氨基酸的利用率，输入每克氨基酸加入非蛋白质热源的质量是（ ）。

① 5～6g
② 0.5～1g
③ 1～2g
④ 10～20g
⑤ 2～3g
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【单选题】
下列氨基酸中不属于EAA的为

① 胱氨酸
② 蛋氨酸
③ 苯丙氨酸
④ 赖氨酸
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【单选题】
转氨基作用之所以不是氨基酸的主要脱氨基方式是由于().

① A.转氨酶在生物体内分布不广泛
② B.转氨酶的专一性强，只作用与少数氨基酸
③ C.其辅助因子极易丢失
④ D.转氨酶只催化氨基的转移，而没有生成游离的NH3
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【单选题】
大豆中含量较少的氨基酸是

① 蛋氨酸
② 苏氨酸
③ 色氨酸
④ 亮氨酸
⑤ 赖氨酸
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【单选题】
大豆必需氨基酸含量较低的是

① 色氨酸
② 赖氨酸
③ 蛋氨酸
④ 苯丙氨酸
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【单选题】
大豆类食物的限制氨基酸是( )。

① 色氨酸
② 赖氨酸
③ 组氨酸
④ 蛋氨酸
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