可氧化成亚砜或砜，使极性增加的官能团是（）。

【单选题】

面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。

① 色泽变暗

② 色泽变白

③ 潮湿

④ 干燥

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【单选题】

面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

① 蛋白质

② 淀粉

③ 脂肪

④ 色素

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【单选题】

下列经济业务，使资产和权益同时增加的是（）

① 生产产品领用材料

② 以现金发放职工薪酬

③ 以资本公积转增资本金

④ 收到购货单位预付款并存入银行

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【单选题】

借贷记帐法下，帐户的借方记增加或贷方记增加是根据（）。

① 凡借方都记增加，贷方都记减少

② 帐户的性质决定

③ 记帐方法决定

④ 核算方法决定

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【判断题】

面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。

① 正确

② 错误

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【判断题】

根据双因素激励理论，增加职工的工资就能提高他们的工作积极性。

① 正确

② 错误

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【判断题】

企业购并目的是通过购并，使企业增加竞争力、创造竞争优势、增加股东财富。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】

（）的颁布使社会团体实施的慈善救济转化成以国家为责任主体的政府救济。

① 《旧济贫法》

② 《新济贫法》

③ 《社会保障法案》

④ 《国民保险法》

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【单选题】

7．肾小球滤过分数增加，使近曲小管重吸收增加时有

① A、肾小球滤过率升高

② B、肾血浆流量增加

③ C、入球小动脉收缩比出球小动脉收缩明显

④ D、肾小管周围毛细血管中流体静压升高

⑤ E、肾小管周围毛细血管中血浆胶渗压升高

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【判断题】

面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的物理性能得到改善。

① 正确

② 错误

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