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【单选题】
下面不属于微量营养素的是( )。

① 矿物质
② 无机盐
③ 维生素
④ 水
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【单选题】
大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。

① 蛋白质
② 无机盐
③ 脂肪
④ 糖类
⑤ B族维生素
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【单选题】
自出生后一个月到（ ）是婴儿期，又称乳儿期。

① 半岁
② 一周岁
③ 一周半
④ 两周岁
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【判断题】
勾芡可以增加营养素的流失。

① 正确
② 错误
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【单选题】
大豆中不含以下( )营养素?

① 脂肪
② 钙
③ 铁
④ 胆固醇
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【判断题】
婴儿出生后的10-12个月是新生儿断乳的最佳时机

① 正确
② 错误
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【单选题】
主要源于新鲜的蔬菜水果的营养素是

① 维生素A
② 维生素C
③ 维生素D
④ 脂肪
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【单选题】
被称为三大产热营养素的是

① 蛋白质、脂类与碳水化合物
② 矿物质、脂类与碳水化合物
③ 蛋白质、糖类与碳水化合物
④ 维生素、脂类与热源
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【单选题】
维持正常生理功能所需要营养素的量称为

① 营养素供给量
② 营养素平均需要量
③ 营养素需要量　
④ 营养素适宜摄入量
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【单选题】
食物热效应最大的营养素为

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 不一定
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