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【单选题】
下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油
② 橄榄油
③ 玉米油
④ 鱼油
⑤ 奶油
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【单选题】
3.下列哪些辅因子参与脂肪酸的β氧化

① A??ACP
② ??B??FMN??
③ ??C??生物素?
④ ???D??NAD+
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【判断题】
大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
目前确定的最基本必需脂肪酸是

① 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
② 亚油酸、α-亚麻酸亚
③ 油酸、花生四烯酸
④ α-亚麻酸、花生四烯酸
⑤ 亚油酸
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【单选题】
反式脂肪酸是（ ）的独立危险因素？

① 冠心病
② 消化道疾病
③ 痛风
④ 慢性肾功衰竭
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油
② 猪油
③ 牛油
④ 羊油
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油
② 猪油
③ 牛油
④ 羊油
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【判断题】
胆汁中的脂肪酶能将脂肪分解为甘油和脂肪酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
参与脂肪酸合成的维生素是

① VitB1
② VitB2
③ VitC
④ 硫辛酸
⑤ 生物素
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【单选题】
参与脂肪酸合成的维生素是

① VitB1
② VitB2
③ VitC
④ 硫辛酸
⑤ 生物素
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