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【单选题】
食物热效应最大
的
营养素
为
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
不一定
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【单选题】
下面不属于微量
营养素
的
是( )。
①
矿物质
②
无机盐
③
维生
素
④
水
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【单选题】
大米淘洗时,
营养素
损失最多
的
是( )。
①
蛋白质
②
无机盐
③
脂肪
④
糖类
⑤
B族维生
素
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【单选题】
主要存在于动物性食物
中
的
营养素
是
①
锌
②
维生
素
C
③
维生
素
B1
④
碳水化合物
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【单选题】
除下列哪项外,均为食物
中
的
主要
的
宏量
营养素
()
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
维生
素
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【单选题】
主要存在于植物性食物
中
的
营养素
①
锌
②
膳食纤维
③
脂肪
④
优质蛋白
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【判断题】
自然界任何一种食物都不能含有
人体
所需要
的
全部
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
食物热效应是指
人体
在摄食过程
中
,对食物中
营养素
进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗
的
( )。
①
维生
素
②
能量
③
蛋白质
④
脂肪
⑤
碳水化合物
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【单选题】
与胰岛
素
分泌或活性有关
的
微量
营养素
①
钠
②
钙
③
铬
④
锌
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【多选题】
植酸可影响下列哪些
营养素
的
吸收()
①
维生
素
A
②
维生
素
Bi
③
非血色素铁
④
钙
⑤
锌
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