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【单选题】
营养素
破坏最多
的
面食()
①
原汤面
②
烙饼
③
炸油条
④
蒸馒头
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【单选题】
走马疳
的
形成
主要
是体内严重缺乏
营养素
()
①
维生
素
C
②
维生
素
D
③
蛋白质
④
钙
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【判断题】
勾芡可以增加
营养素
的
流失。
①
正确
②
错误
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【多选题】
下列
关于普通膳食能量与
营养素
要求说法正确
的
是
①
蛋白质占总能量
的
12%-14%
②
脂肪供给量占总能量
的
20-25%
③
碳水化合物占总能量
的
55%-65%
④
全天膳食
中
钙
的
摄入量为1000mg
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【单选题】
以下哪种
营养素
食物
的
热效应最高:
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
矿物质
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【单选题】
下列
关于
营养素
缺乏时皮肤粘膜表现
的
说法
中
,不正确
的
是( )
①
维生
素
A缺乏导致蟾皮症
②
蛋白质缺乏导致皮肤凹陷性水肿
③
维生
素
C缺乏可引起齿龈炎和牙周病
④
烟酸和核黄素缺乏引起齿龈炎
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【单选题】
维持正常生理功能所需要
营养素
的
量称为
①
营养素
供给量
②
营养素
平均需要量
③
营养素
需要量
④
营养素
适宜摄入量
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【单选题】
孕妇对
营养素
需求最多是()
①
1~2个月
②
6~7个月
③
7~9个月
④
4~8个月
⑤
3~4个月
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【判断题】
热量也是一种
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下面不属于微量
营养素
的
是( )。
①
矿物质
②
无机盐
③
维生
素
④
水
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