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【单选题】
富含
维生素
A及
维生素
D
的
食物并不包括( )。
①
A.猪肝
②
B.鸡蛋
③
C
.胡萝卜
④
D.鱼卵
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【判断题】
维生素
C
见光变色所以要避光保存。
①
正确
②
错误
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【判断题】
炒菜过早放盐,会使
蔬菜
中
的
维生素
和矿物质过多流失。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蔬菜
在
烹调
过程中
损失
最多
的
是?
①
维生素
②
矿物质
③
蛋白质
④
脂肪
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【单选题】
可在体内合成
的
维生素
是?
①
维生素
C
②
维生素
A
③
维生素
E
④
维生素
B2
⑤
维生素
D
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【判断题】
儿童、青少年尤应补充
的
维生素
是
维生素
A。
①
正确
②
错误
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【单选题】
缺乏
维生素
C
会影响哪种元素
的
吸收?
①
磷
②
铁
③
锌
④
碘
⑤
硒
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【单选题】
下列豆制品含
维生素
C
较多
的
是?
①
豆腐
②
豆浆
③
豆腐干
④
豆芽
⑤
臭豆腐
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【单选题】
属于水溶性
维生素
的
是
①
维生素
A
②
维生素
B1
③
维生素
E
④
维生素
K
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【单选题】
经常晒太阳,
可以
补充下列哪一种
维生素
?
①
维生素
D
②
维生素
C
③
维生素
B
④
维生素
A
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