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【判断题】
任何营养素的摄入都应该既不能长期缺乏也不能经常过量。

① 正确
② 错误
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【单选题】
在六种营养素中，可以产热的营养素有( )

① 2种
② 3种
③ 4种
④ 5种
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【单选题】
在六种营养素中，可以产热的营养素有（ ）。

① 2种
② 3种
③ 4种
④ 5种
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【单选题】
营养素破坏最多的面食（）

① 原汤面
② 烙饼
③ 炸油条
④ 蒸馒头
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【单选题】
下面不属于微量营养素的是( )。

① 矿物质
② 无机盐
③ 维生素
④ 水
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【单选题】
大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。

① 蛋白质
② 无机盐
③ 脂肪
④ 糖类
⑤ B族维生素
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【单选题】
( )不足的儿童容易患营养不良症。

① 热量及蛋白质
② 铁
③ 锌
④ 维生素
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【单选题】
大豆中不含以下( )营养素?

① 脂肪
② 钙
③ 铁
④ 胆固醇
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【单选题】
儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是?

① 蛋白质和热能
② 钙和VitD
③ 锌
④ VitA
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【判断题】
勾芡可以增加营养素的流失。

① 正确
② 错误
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