碳水化合物的生理功能是 - 答案查看网

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【单选题】

人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是?

① 矿物质

② 维生素

③ 植物化合物

④ 乙醇

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【单选题】

各类食物的血糖生成指数一般是粗粮的（）细粮，复合碳水化合物（）精制糖

① 低于，高于

② 高于，低于

③ 高于，高于

④ 低于，低于

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【单选题】

27、神经系统所需的热能，完全要由碳水化合物的代谢产物（）来提供。

① 糖蛋白

② 糖脂

③ 葡萄糖

④ 核糖

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【单选题】

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应分别消耗其本身产能量的多少

① 5%~6%、4%~5%、30%

② 4%~5%、5%~6%、30%

③ 4%~5%、30% 、5%~6%

④ 5%~6%、10%~20%、30%

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【单选题】

膳食中的碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和( )植物。

① 干果类

② 根茎类

③ 豆类

④ 叶类

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【判断题】

碳水化合物供应不足，人体会产生疲劳感，过剩时形成肥胖，并可能导致皮肤疾病。

① 正确

② 错误

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【单选题】

碳水化合物易消化吸收，是人体最重要的能源物质。推荐其提供的能量占总能量的（）

① 20%～38%

② 46%～58%

③ 56%～68%

④ 70%～80%

⑤ 10%～30%

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【单选题】

一般混合膳食中碳水化合物、脂肪和蛋白质的吸收率分别为多少

① 90%、95%、92%

② 98%、95%、92%

③ 92%、95%、90%

④ 95%、92%、90%

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【判断题】

病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。

① 正确

② 错误

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【单选题】

碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。

① 矿物质

② 维生素

③ 蛋白质

④ 纤维素

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