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【单选题】
蛋白质
有许多生理功能,但是( )不属于
蛋白质
的
生理功能。
①
解毒
②
免疫
③
提供热量
④
清除体内
的
自由基
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【单选题】
低
蛋白质
膳食每日
蛋白质
摄入量一般不超过
①
20
②
30
③
40
④
50
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【单选题】
对于
蛋白质
的
吸收,错误
的
是
()
①
可以二肽、三肽和氨基酸
的
形式吸收
②
是
主动
的
耗能过程
③
吸收途径主要是通过血液
④
与Na<sup>+</sup>
的
吸收无关
⑤
绝大部分在十二指肠和近端空肠被吸收
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【多选题】
属于优质
蛋白质
的
食物
是
①
大米
②
牛乳
③
鱼
④
黄豆
⑤
红薯
⑥
鸡蛋
⑦
绿豆
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【多选题】
关于
蛋白质
变性
的
描述错误
的
是
①
是
肽键断裂而引起
的
②
都是不可逆
的
③
不会使其生物活性丧失
④
可增加其溶解度
⑤
摄氏零下20度
蛋白质
全部变性
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【单选题】
蛋白质
是
生命体最主要
的
组成
成分,但它不是 物质。
①
遗传
②
固态
③
基本
④
液态
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【单选题】
维持
蛋白质
二级
结构
稳定
的
主要因素
是
:
①
静电作用力
②
氢键
③
疏水键
④
范德华作用力
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【判断题】
造成流感世界性大流行
的
原因
是
流感病毒
抗原性
弱,免疫力不强
①
正确
②
错误
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【单选题】
以下关于
蛋白质
消化吸收
的
说法正确
的
是
①
蛋白质
消化从口腔开始
②
蛋白质
一定要分解成氨基酸才能被吸收
③
小肠细胞也
具有
消化
蛋白质
的
功能
④
肝脏
是
蛋白质
消化
的
主要
器官
⑤
正常成年人肠粘膜细胞可以通过胞饮摄入完全
蛋白
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【单选题】
蛋白质
的
主链构象属于
①
一级
结构
②
二级
结构
③
三级
结构
④
四级
结构
⑤
空间
结构
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