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【判断题】
人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列哪种酶是脂肪分解的限速酶

① 蛋白激酶
② 甘油一酯脂肪酶
③ 甘油二酯脂肪酶
④ 激素敏感脂肪酶
⑤ 甘油激酶
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【判断题】
植物对铁的吸收是被动吸收，吸收、运输的形态均为Fe2+。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是?

① 乳脂肪主要由亚麻酸组成
② 乳脂肪吸收率可达97%
③ 乳脂肪酸中短链脂肪酸含量较高
④ 室温下,乳脂肪呈固态脂肪约为3%~5%
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【单选题】
与脂肪酸活化有关的酶是

① HMG-CoA合成酶
② 乙酰乙酰CoA合成酶
③ 脂酰CoA合成酶
④ 甘油三酯脂肪酶
⑤ 脂蛋白脂肪酶
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【单选题】
肥胖是指体内储存过多的脂肪，表现为

① 脂肪细胞数量减少
② 脂肪细胞数量增多
③ 脂肪细胞细胞体积增大
④ 脂肪细胞数量增多和（或）细胞体积增大
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【单选题】
含有脂肪酶的药物是

① 莱菔子
② 山楂
③ 神曲
④ 谷芽、麦芽
⑤ 鸡内金
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【单选题】
属于必需脂肪酸的是

① 亚麻酸
② 软脂酸
③ 油酸
④ 月桂酸
⑤ 硬脂酸
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【判断题】
抑制胃液分泌的因素是脂肪。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列固体微粒乳化剂中哪个是W/O型乳化剂（ ）。

① 二氧化硅
② 皂土
③ 氢氧化铝
④ 氢氧化钙
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