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【多选题】
植酸可影响下列哪些
营养素
的
吸收()
①
维生
素
A
②
维生
素
Bi
③
非血色素铁
④
钙
⑤
锌
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【单选题】
蔬菜
和
水果
是
人体获得( )
的
主要食品原料。
①
维生
素
②
糖类
③
脂肪
④
蛋白质
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【多选题】
母乳中含量低于牛乳
的
营养素
包括()。
①
A.蛋白质
②
B.碳水化合物
③
C.钙
④
D.磷
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【单选题】
下列豆制品
含
维生
素
C
较多
的
是
?
①
豆腐
②
豆浆
③
豆腐干
④
豆芽
⑤
臭豆腐
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【单选题】
下列哪种
营养素
可阻断体内亚硝胺
的
合成()
①
蛋白质
②
?碳水化合物
③
脂肪
④
维生
素
C
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【单选题】
既不参与机体组成又不提供能量
的
营养素
是
( )。
①
蛋白质
②
矿物质
③
碳水化合物
④
维生
素
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【单选题】
下列关于
营养素
缺乏时皮肤粘膜表现
的
说法
中
,不正确
的
是
( )
①
维生
素
A缺乏导致蟾皮症
②
蛋白质缺乏导致皮肤凹陷性水肿
③
维生
素
C缺乏可引起齿龈炎
和
牙周病
④
烟酸
和
核黄素缺乏引起齿龈炎
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【多选题】
下列关于普通膳食能量与
营养素
要求说法正确
的
是
①
蛋白质占总能量
的
12%-14%
②
脂肪供给量占总能量
的
20-25%
③
碳水化合物占总能量
的
55%-65%
④
全天膳食
中
钙
的
摄入量为1000mg
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【单选题】
具有保护
和
固定人体内脏器官功能
的
营养素
是
()
①
脂
类
②
蛋白质
③
碳水化合物
④
微量元素
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【判断题】
蔬菜
水果
中含有丰富
的
纤维
素
,
是
膳食纤维
的
重要来源。
①
正确
②
错误
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