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【单选题】
食品类的logo设计，颜色上选用（ ）颜色，给人温暖有食欲的颜色，还可以运用颜色区分食品的口味。

① 暖色系
② 冷色系
③ 中性色
④ 专色
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【单选题】
含麻黄碱类复方制剂每个最小包装规格麻黄碱类药物含量，口服液体制剂不得超过

① 600mg
② 720mg
③ 800mg
④ 900mg
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【单选题】
美国的食品券的救助方式是（）

① 现金救助
② 实物救助
③ 服务救助
④ 心理救助
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【单选题】
以下食品类别中能量密度最高的是

① 甜饮料
② 酒类
③ 动物油脂
④ 绿叶蔬菜
⑤ 米饭
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【单选题】
下列肉类食品中,胆固醇含量最高的是

① 瘦肉
② 猪肝
③ 猪脑
④ 猪肾
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【单选题】
下列食品中必需脂肪酸含量最高的是

① 大豆
② 油猪油
③ 棕榈油
④ 奶油
⑤ 椰子油
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【单选题】
下列动物性食品中脂肪含量最高的是

① 猪肉
② 牛肉
③ 兔肉
④ 羊肉
⑤ 鸡肉
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【单选题】
某种食品被细菌污染，菌体却因脱水而不能正常生长繁殖，该食品可能是（）

① 干燥
② 有防腐剂
③ 酸渍
④ 盐腌
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【判断题】
维生素A存在于动物性食品中，而某些植物性食品中含维生素A。

① 正确
② 错误
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【多选题】
制作西点常用的食品添加剂主要有（）

① A食品调味剂
② B食品膨松剂
③ C蛋糕改良剂
④ D食品调色剂
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