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【单选题】
软质面包的烘烤温度一般在( )。

① 170～180℃
② 180～190℃
③ 190～200℃
④ 200～230℃
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【多选题】
集中采暖一般分为：

① 蒸汽采暖
② 炭盆取暖
③ 热水采暖
④ 空调采暖
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【单选题】
水在内径一定的圆管中稳定流动，若水的质量流量保持恒定，当水温度升高时，Re值将（ ）。

① 变小
② 不变
③ 变大
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【单选题】
为老人沐浴、泡脚时，水温过热，造成烫伤。这是由于（ ）。

① 生理性老化
② 操作不当
③ 吸烟
④ 做饭时造成烫伤
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【单选题】
发芽法的温度一般保持在

① 10℃—15℃
② 12℃—18℃
③ 18℃—25℃
④ 20℃—25℃
⑤ 28℃—35℃
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【单选题】
异程式采暖系统的优点在于( )。

① 易于平衡
② 节省管材
③ 易于调节
④ 防止近热远冷现象
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【单选题】
机械循环热水系统一般采用

① 上供下回
② 下供上回
③ 下供下回
④ 中分
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【单选题】
含芳香挥发成分的药材干燥一般以不超过多高的温度为适宜

① 60℃
② 100℃
③ 70℃
④ 50℃
⑤ 80℃
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【单选题】
水温在30～50°C时，石膏凝固速度随水温升高而（）

① 升高
② 降低
③ 不凝固
④ 不变
⑤ 以上均不对
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【单选题】
一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

① 时间也就愈短
② 结力也就越多
③ 时间也就越长
④ 结力也就越少
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