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【单选题】
饱和脂肪酸可升高血脂，其与脂肪酸碳链中的碳原子的长度有关，其中碳原子数目在（ ）可显著升高血脂?

① <6个碳原子的脂肪酸
② 6~10个碳原子的脂肪酸
③ 12~16个碳原子的脂肪酸
④ 18个碳原子以上的脂肪
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【判断题】
大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
反式脂肪酸是（ ）的独立危险因素？

① 冠心病
② 消化道疾病
③ 痛风
④ 慢性肾功衰竭
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【多选题】
胆固醇包括

① 低密度胆固醇
② 中密度胆固醇
③ 低密度胆固醇
④ 蛋黄胆固醇
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【判断题】
人体自身不能合成胆固醇，只能从食物中摄取。

① 正确
② 错误
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【判断题】
胆汁中的脂肪酶能将脂肪分解为甘油和脂肪酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
在体内可转变生成胆汁酸的原料是

① 胆汁
② 胆固醇
③ 胆绿素
④ 血红素
⑤ 胆素
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【单选题】
在血中，转运游离脂肪酸的物质为

① 脂蛋白
② 糖蛋白
③ 清蛋白
④ 球蛋白
⑤ 载脂蛋白
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【单选题】
己二酸是合成（ ）的重要原料。

① 丁苯橡胶
② 顺丁橡胶
③ 尼龙-6
④ 尼龙-66
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【单选题】
脂肪酸氧化分解过程中的限速步骤是

① 脂肪酸活化生成脂酰CoA的过程
② 脂酰CoA转运进入线粒体的过程
③ 线粒体中的第一步脱氢反应
④ 线粒体中的第二步脱氢反应
⑤ 硫解
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