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【单选题】
大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。

① 蛋氨酸
② 含硫氨基酸
③ 赖氨酸
④ 亮氨酸
⑤ 苏氨酸
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【单选题】
下列属于必须氨基酸的是

① 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
② 丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
③ 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
④ 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
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【多选题】
下列哪些是碱性氨基酸

① 组氨酸
② 蛋氨酸
③ 精氨酸
④ 赖氨酸
⑤ 甘氨酸
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【单选题】
以下食物中氨基酸组成最优的是( )。

① 鱼肉
② 牛肉
③ 大豆
④ 奶酪
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【单选题】
加工的成品粮中，( )的含量很低，为第一限制氨基酸。

① 谷氨酸
② 胱氨酸
③ 半胱氨酸
④ 赖氨酸
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【单选题】
大豆类食物的限制氨基酸是( )。

① 色氨酸
② 赖氨酸
③ 组氨酸
④ 蛋氨酸
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【单选题】
转氨基作用之所以不是氨基酸的主要脱氨基方式是由于().

① A.转氨酶在生物体内分布不广泛
② B.转氨酶的专一性强，只作用与少数氨基酸
③ C.其辅助因子极易丢失
④ D.转氨酶只催化氨基的转移，而没有生成游离的NH3
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【单选题】
肾小管对葡萄糖、氨基酸是

① 大部分重吸收
② 小部分重吸收
③ 全部重吸收
④ 几乎不吸收
⑤ 分泌
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【单选题】
原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是

① 甲硫氨酸
② 蛋氨酸
③ 甲酰甲硫氨酸
④ 任何氨基酸
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【单选题】
大豆的限制性氨基酸为

① 蛋氨酸
② 苏氨酸
③ 丙氨酸
④ 赖氨酸
⑤ 精氨酸
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