【单选题】
在蒸汽冷凝过程中，采取措施增加膜状冷凝、减少滴状冷凝有利于提高传热膜系数。（ ）
【单选题】
以下哪些操作不利于增大传热的总传热系数（ ）。
【判断题】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
【判断题】
矮塔斜拉桥的端锚索，在使用过程中，应力变化幅度非常大。（ ）
【单选题】
下列不属于机床在加工过程中完成的辅助运动的是（）。
【单选题】
下列准数中反映流体物性对对流传热影响的是————。
【单选题】
下列准数中反映自然对流对对流传热影响的是————。
【单选题】
柱下或墙下连续的平板式或梁板式钢筋混凝土基础是（ ）。
