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【单选题】
食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()

A、烟熏和烘烤食品
B、炸糊了的薯条
C、发霉的米饭
D、腌制食品
【判断题】
鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒

正确
错误
【单选题】
下列哪个不是有机磷中毒时的毒蕈碱样表现

恶心、呕吐和腹痛、腹消
多汗
肌肉颤动
瞳孔缩小
【判断题】
河豚鱼因含河豚鱼毒素河豚毒素、河豚酸,食用了会引起食物中毒,死亡率很高。

正确
错误
【判断题】
易引起3-硝基丙酸中毒食物是霉变的甘蔗。

正确
错误
【单选题】
职业中毒分急性中毒、慢性中毒和亚急性中毒三种病型。下列选项中,属于慢性中毒的是( )。

接触毒物无症状,但尿检超标
毒物一次性大量进入人体
在短时间内有较大量毒物进入
毒物长期或少量进入人体
【判断题】
校园内发生火灾、食物中毒、重大治安等突发安全事故以及自然灾害时,学校应当启动应急预案,及时组织教职工参与抢险、救助和防护,保障学生身体健康和人身、财产安全。

正确
错误
【单选题】
()属于高钙食物

禽肉类
蛋类
奶类
大米
【单选题】
属于突发中毒事件的是( )

【多选题】
属于滋阴润肺的食物是( )

A 木耳 猪蹄
B 人参 沙参
C 百合 银耳
D 山药 杏仁