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【单选题】
维生素
A
的
RDA表示( )。
①
所需
维生素
A
的
最少数量
②
在某种食物中
维生素
A
的
含量
③
维生素
A
的
需要最佳估计
④
可被
利用
的
维生素
A
的
量
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【单选题】
铁最
主要
的
生理功能
为?
①
参与体内O2、CO2转运与交换
②
维持正常
的
造血
功能
③
催化β-胡萝卜
素
化为VitA，参与嘌呤与胶原
的
合成
④
解毒及抗氧化
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【多选题】
胆
的
主要
生理功能
是().
①
A.化生血液
②
B.排泄糟粕
③
C.贮存胆汁
④
D
.排泄胆汁
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【单选题】
维生素
D
的
活化形式是
①
1，18-(OH)2
D
3
②
1，25-(OH)2
D
3
③
1，23-(OH)2
D
3
④
1，20-(OH)2
D
3
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【判断题】
对于谷类不同
的
烹调方法
对
营养
素
损失
的
程度不同，
主要是
对
B族
维生素
影响较大。
①
正确
②
错误
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【判断题】
反刍动物能合成
维生素
B
和
维生素
C，所以一般没有
维生素
缺乏症
①
正确
②
错误
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【单选题】
小肠
的
主要
生理功能
是
①
贮尿排尿
②
传化糟粕
③
泌别清浊
④
受纳腐熟
⑤
通调水道
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【判断题】
维生素
D
几乎不能通过乳腺，但
维生素
A可以乳腺进入乳汁。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪一种
维生素
可以
促进
胶原蛋白
的
合成?
①
维生素
E
②
维生素
C
③
维生素
B
④
维生素
A
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【单选题】
除下列哪项外，均为番茄红
素
的
生理功能
（）
①
抗心律失常
②
抗氧化、抗自由基作用
③
具有防癌抗癌作用
④
抗衰老、降血脂
的
作用
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