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【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需
氨基酸
种类齐全,但是
氨基酸
模式与人体蛋白质
的
氨基酸
模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
大豆
的
限制性
氨基酸
为
①
蛋氨酸
②
苏氨酸
③
丙氨酸
④
赖氨酸
⑤
精氨酸
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【单选题】
人体
的
非必需
氨基酸
有几种?
①
8
②
9
③
10
④
11
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【单选题】
血浆哪种
氨基酸
水平升高
是
冠心病
的
独立危险因素？
①
芳香族
氨基酸
②
同型半胱氨酸
③
亮氨酸
④
苯丙氨酸
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【判断题】
组氨酸
是
婴幼儿
的
必需
氨基酸
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
糖、脂肪、
氨基酸
氧化分解进入三羧酸循环
的
主要
物质
是
①
丙酮
酸
②
柠檬
酸
③
草酰乙酸
④
乙酰辅酶A
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【单选题】
粮谷类
的
第一限制
氨基酸
为( )。
①
赖氨酸
②
苏氨酸
③
亮氨酸
④
苯丙氨酸
⑤
蛋氨酸
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【判断题】
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需
氨基酸
是
植物性蛋白质相对缺少
的
必需
氨基酸
。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在人体内不能自行合成或合成
的
速度远不能满足机体
的
需要，必须从食物
中
摄取
的
氨基酸
称为“必需
氨基酸
”。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列
氨基酸
不参与蛋白质合成
的
是
①
谷氨酰胺
②
半胱氨酸
③
羟赖氨酸
④
酪氨酸
⑤
脯氨酸
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