【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
【单选题】
以下关于蛋白质消化吸收的说法正确的是
①
蛋白质消化从口腔开始
②
蛋白质一定要分解成氨基酸才能被吸收
③
小肠细胞也具有消化蛋白质的功能
④
肝脏是蛋白质消化的主要器官
⑤
正常成年人肠粘膜细胞可以通过胞饮摄入完全蛋白