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【多选题】
豆类蛋白适合于下列哪种疾病的营养治疗?

① 蛋白质能量营养不良
② 冠心病患者
③ 痛风患者
④ 糖尿病患者
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【单选题】
培育和弘扬社会主义核心价值观，必须从（?）中汲取丰富营养。

① 中华优秀传统文化
② 马克思主义理论
③ 中华民族传统美德
④ 中国特色社会主义理想信念
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【判断题】
避免使用高温油炸食物，勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质

① 正确
② 错误
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【单选题】
2.以下栓剂基质中不是油脂性基质的是

① 棕榈酸酯
② 半合成椰子油酯
③ 香果脂
④ 可可豆酯
⑤ 甘油明胶
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【单选题】
油脂的不饱和程度，常用（ ）来表示。

① 碘值
② 溴值
③ 氯值
④ 氟值
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【多选题】
下列关于普通膳食能量与营养素要求说法正确的是

① 蛋白质占总能量的12%-14%
② 脂肪供给量占总能量的20-25%
③ 碳水化合物占总能量的55%-65%
④ 全天膳食中钙的摄入量为1000mg
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【单选题】
下列哪项是事前对所承担的分享要求较高的风险回报？

① 风险补偿
② 风险规避
③ 风险对冲
④ 风险分散
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【单选题】
下列不属于肥胖营养治疗原则的为

① 控制总能量
② 适当减少碳水化合物摄入
③ 限制蛋白质的摄入
④ 保证蛋白质的摄入
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【单选题】
下列不属于肥胖营养治疗原则的为?

① 控制总能量
② 适当减少碳水化合物摄入
③ 限制蛋白质的摄入
④ 保证蛋白质的摄入
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【多选题】
饲料中添加油脂的注意事项（）

① A饲料的能量水平不能太大
② B混合均匀，可添加一些抗氧化剂
③ C增加微量元素、维生素和含氨基酸特别注意维生素E和硒的供给
④ D控制粗纤维水平
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