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【单选题】
下列氨基酸中不属于EAA的为

① 胱氨酸
② 蛋氨酸
③ 苯丙氨酸
④ 赖氨酸
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【单选题】
血浆哪种氨基酸水平升高是冠心病的独立危险因素？

① 芳香族氨基酸
② 同型半胱氨酸
③ 亮氨酸
④ 苯丙氨酸
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【单选题】
生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？

① 氧化脱氨基
② 还原脱氨基
③ 联合脱氨基
④ 转氨基
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【单选题】
粮谷类的第一限制氨基酸为( )。

① 赖氨酸
② 苏氨酸
③ 亮氨酸
④ 苯丙氨酸
⑤ 蛋氨酸
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【单选题】
人体内需要而自身不能合成必须由食物供给的氨基酸称为

① 普通氨基酸
② 特殊氨基酸
③ 必需氨基酸
④ 一般氨基酸
⑤ 合成氨基酸
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【单选题】
氨基酸的吸收主要进行的场所是在

① 肝
② 胃
③ 大肠
④ 小肠
⑤ 脾
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【单选题】
下列氨基酸不参与蛋白质合成的是

① 谷氨酰胺
② 半胱氨酸
③ 羟赖氨酸
④ 酪氨酸
⑤ 脯氨酸
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【单选题】
下列氨基酸代谢转变为牛磺酸的是

① 甲硫氨酸
② 半胱氨酸
③ 谷氨酸
④ 甘氨酸
⑤ 天冬氨酸
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【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用
② 蛋白质的互补作用
③ 蛋白质的协同作用
④ 蛋白质的配伍作用
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【单选题】
下列氨基酸中哪一种可以通过氧化脱氨基作用生成α－酮戊二酸？

① Glu
② Ala
③ Asp
④ Ser
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