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【单选题】
当机体营养不良及长期缺乏某些营养素时，不会出现的症状是（ ）

① 夜盲症
② 干眼病
③ 糖尿病
④ 佝偻病
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【判断题】
植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()

① 锌
② 铁
③ 叶酸
④ 尼克酸
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【多选题】
下列关于普通膳食能量与营养素要求说法正确的是

① 蛋白质占总能量的12%-14%
② 脂肪供给量占总能量的20-25%
③ 碳水化合物占总能量的55%-65%
④ 全天膳食中钙的摄入量为1000mg
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【判断题】
水是营养素营养物质的溶剂，是体内各种生物化学反映的媒介。

① 正确
② 错误
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【判断题】
要素制剂是一种营养素齐全、不需要消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂

① 正确
② 错误
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【单选题】
主要存在于海带、紫菜等海藻类食物中的营养素是

① 碳水化合物
② 碘
③ 脂肪
④ 锌
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【单选题】
人体所需的营养素不包括：( )

① 蛋白质、脂肪、碳水化合物
② 矿物质
③ 微量元素
④ 维生素、水
⑤ 氨基酸
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【单选题】
下列哪种物质是供能营养素，能够为人体提供能量。

① 蛋白质
② 维生素
③ 水
④ 矿物质
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【单选题】
下列关于营养素缺乏时皮肤粘膜表现的说法中,不正确的是( )

① 维生素A缺乏导致蟾皮症
② 蛋白质缺乏导致皮肤凹陷性水肿
③ 维生素C缺乏可引起齿龈炎和牙周病
④ 烟酸和核黄素缺乏引起齿龈炎
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