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【单选题】
( )缺乏容易引起儿童贫血。

① 碘
② 铁
③ 锌
④ 维生素
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【多选题】
我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有（）

① A、被农药污染的蔬菜
② B、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒
③ C、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后悔发生头晕、呕吐等中毒症状
④ D、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺
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【单选题】
下列肉类食品中,胆固醇含量最高的是

① 瘦肉
② 猪肝
③ 猪脑
④ 猪肾
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【单选题】
每100g蛋黄中的胆固醇含量约为

① 15mg
② 200 mg
③ 500 mg
④ 1000 mg
⑤ 1510 mg
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【单选题】
胆固醇合成的关键酶是

① 乙酰CoA羧化酶
② HMG-CoA还原酶
③ HMG-CoA裂解酶
④ HMG-CoA合成酶
⑤ 乙酰乙酸硫激酶
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【多选题】
使血胆固醇升高的有（）。

① A.豆蔻酸
② B.亚麻酸
③ C.月桂酸
④ D.棕榈酸
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【多选题】
高胆固醇的食物有哪些?

① A.肥肉　
② B.瘦肉　
③ C.蛋黄
④ D.动物内脏
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【单选题】
胆固醇合成的限速酶是

① 乙酰基转移酶
② HMG-CoA还原酶
③ G-6-P酶
④ HMG-CoA裂解酶
⑤ HMG-CoA合成酶
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【多选题】
高脂血症人群膳食中对于脂肪和胆固醇摄入，哪些合理

① 少吃猪肉，多吃海鱼，多食豆制品
② 动物内脏、脑和蛋黄尽量不吃
③ 烹调尽量选择植物油
④ 胆固醇摄入量可不受限制
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【单选题】
膳食中胆固醇含量不宜超过每日400 mg。

① 对
② 错
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