答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
没有搜到到结果？点击这里求解答/求资源。
【判断题】
膳食纤维能影响很多营养素(锌元素除外)的消化吸收和利用。

① 正确
② 错误
查看答案解析
【判断题】
为补充蛋白质，大豆及其制品是老年人的最佳选择

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用
② 变性作用
③ 强化作用
④ 凝固作用
查看答案解析
【单选题】
中国居民膳食指南首条建议一般成人每天摄入谷物的数量及其所提供的能量占膳食总能量比例分别为

① 200-350克,1/3~1/2以上
② 100-200克,1/3以上
③ 250-400克,1/2以上
④ 300-400克,3/4以上
查看答案解析
【单选题】
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )

① 钠
② 钙
③ 铜
④ 维生素A
查看答案解析
【判断题】
必需脂肪酸的摄入量，一般认为应不少于总能量的3％。

① 正确
② 错误
查看答案解析
【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价
② 蛋白质的消化率
③ 蛋白质的含量
④ 氨基酸评分
查看答案解析
【单选题】
公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 维生素A
查看答案解析
【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用
② 蛋白质的互补作用
③ 蛋白质的协同作用
④ 蛋白质的配伍作用
查看答案解析
【单选题】
合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是( )。

① 8%
② 12%
③ 20%
④ 30%
查看答案解析
首页 « 5 6 7 8 9 10 末页