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【判断题】
膳食纤维能影响很多营养素(锌元素除外)的消化吸收和利用。

① 正确
② 错误
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【单选题】
( )能调节生理机能，是供给人体热能的营养素之一。

① 脂类
② 蛋白质
③ 膳食纤
④ 碳水化合物
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【单选题】
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是?

① 铁
② 锌
③ 硒
④ 硫胺素
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【单选题】
下列有利于血红蛋白合成的营养素是

① 红血球
② 血豆腐
③ 铁
④ 钙
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【判断题】
只具有调节生理功能作用的营养素是无机盐。

① 正确
② 错误
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【单选题】
以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是 ( )。

① 糖类
② 脂肪
③ 蛋白质
④ 水
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【单选题】
下列哪种物质是供能营养素，能够为人体提供能量。

① 蛋白质
② 维生素
③ 水
④ 矿物质
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【多选题】
营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标哪些正确（）。

① A.人均每日摄入能量为4300kcal，其中80%来自植物性食品，20%来自动物性食品
② B.蛋白质77g，其中30%来自动物性食品
③ C.脂肪70g，其提供能量占总能量的25%
④ D.钙580mg，铁23mg，锌12mg
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【多选题】
下列含木脂素类成分的中药是

① 白芷
② 秦皮
③ 补骨脂
④ 五味子
⑤ 牛蒡子
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【单选题】
营养素中( )具有吸收人体大肠水分，软化大便，促进肠蠕动等功能。

① 碳水化合物
② 膳食纤维
③ 脂类
④ 蛋白质
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