【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
【单选题】
转氨基作用之所以不是氨基酸的主要脱氨基方式是由于().
①
A.转氨酶在生物体内分布不广泛
②
B.转氨酶的专一性强，只作用与少数氨基酸
③
C.其辅助因子极易丢失
④
D.转氨酶只催化氨基的转移，而没有生成游离的NH3