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【单选题】
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( )。

① 过去称为食物特殊动力作用
② 因摄食而引起的能量额外消耗
③ 这种额外能量消耗，伴有体温升高
④ 这种额外能量消耗，与摄食无关
⑤ 蛋白质的食物热效应最高
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【单选题】
下列食物中嘌呤含量最高的选项是

① 豆腐
② 肝脏
③ 牛肉
④ 奶酪
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【单选题】
下列食物中嘌呤含量最低的选项是

① 菠菜
② 面包
③ 肉汁
④ 奶酪
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【单选题】
下列食物中磷脂含量最丰富的是

① 蛋黄
② 牛肉
③ 牛奶
④ 海鱼
⑤ 肥肉
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【单选题】
维生素C的主要食物来源是

① 粮谷类
② 肉类
③ 干果
④ 新鲜蔬菜及水果
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【多选题】
下列食物中含锌量丰富的是?

① 牡蛎
② 苹果
③ 蛏干
④ 扇贝
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【单选题】
预防食物中毒的关键是做好

① 隔离病人
② 搞好饮食卫生，加强食品卫生管理
③ 治疗病人及带菌者
④ 做好疫点卫生消毒
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【判断题】
食物是引起胃液分泌的生理性因素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
含维生素A最丰富的食物是( )。

① 动物肝脏
② 鱼
③ 肉
④ 胡萝卜
⑤ 大豆
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【单选题】
以下哪种食物是钙的最好来源( )。

① 大白菜
② 谷类
③ 牛奶
④ 水果
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