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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油
② 猪油
③ 牛油
④ 羊油
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【单选题】
关于胆固醇的说法正确的是（）

① 甲亢：胆固醇降低，甲减：胆固醇降低
② 甲亢：胆固醇降低，甲减：胆固醇升高
③ 甲亢：胆固醇升高，甲减：胆固醇降低
④ 甲亢：胆固醇升高，甲减：胆固醇升高
⑤ 甲亢、甲减，胆固醇升及不升高也不降低
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【判断题】
植物固醇具有升高胆固醇的作用。

① 正确
② 错误
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【单选题】
按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )。

① 2-6
② 3-7
③ 6-9
④ 8-12
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【单选题】
1分子10碳饱和脂肪酸经β-氧化循环过程分解为5分子乙酰CoA，此时可净生成多少分子ATP

① 15
② 20
③ 18
④ 80
⑤ 79
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【单选题】
1分子10碳饱和脂肪酸经β-氧化循环过程分解为5分子乙酰CoA，此时可净生成多少分子ATP

① 15
② 20
③ 18
④ 80
⑤ 79
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【单选题】
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解，是（ ）反应。

① 加聚反应
② 加成反应
③ 氧化反应
④ 皂化反应
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【判断题】
植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。

① 正确
② 错误
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【多选题】
使血胆固醇升高的有（）。

① A.豆蔻酸
② B.亚麻酸
③ C.月桂酸
④ D.棕榈酸
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【单选题】
人体的皮肤和脂肪当中的7-脱氢胆固醇通过紫外线照射可转化为( )。

① 维生素A
② 维生素D
③ 维生素E
④ 维生素C
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