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【单选题】
在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意( )。

① 将糖水熬到很稠，不透明为止
② 不要将糖水熬上颜色
③ 将糖水熬上适当的黄褐色
④ 不要将过多的水分蒸发
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【单选题】
水准测量时，尺垫应放置在（ ）上？

① 水准点
② 转点
③ 土质松软的水准点
④ 需要立尺的所有点
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【单选题】
水准测量时，尺垫应放置在（ ）上？

① 水准点
② 转点
③ 土质松软的水准点
④ 需要立尺的所有点
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【单选题】
制作酿香菇时，鸡肉茸胶应酿在______。

① A.香菇的正反两面
② B.香菇的四周
③ C.香菇上表面
④ D.香菇去柄的一面
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【判断题】
XML允许在两个企业之间，或整个行业范围定义自己的数据标准。

① 正确
② 错误
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【单选题】
在测量电压时，电压表应（ ）在负载两端。

① 串联
② 并联
③ 任意接
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【单选题】
当老人出现明显进食速度增快时，应告知医生或家属，及时就诊。

① 对
② 错
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【单选题】
避免震动，安装或移动扫描仪时，应使用扫描仪的（ ）装置。

① 安全
② 平稳
③ 防盗
④ 锁紧
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【单选题】
当老人不会主动翻身或配合翻身的康复治疗时，照护者应多与患者交谈，交谈时语气（ ）。

① 安慰性语言
② 语言清晰
③ 以上都对
④ 和缓
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【多选题】
在组织多功能团队时应注意的问题有（ ）。

① A.选拔人员时，保证所挑选的人员具有团队所需的业务和沟通技能
② B.明确团队的目标，保证目标对团队成员具有足够的吸引力
③ C.确保团队成员了解团队的运作方式
④ D.进行高强度的团队建设,确保团队协调性
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