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【单选题】
2.1.2若某种商品所需原料价格下降，则该商品的（ ）。

① A需求曲线向左移动
② B供给曲线向左移动
③ C供给曲线向右移动
④ D需求曲线向右移动
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【判断题】
马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列不是用来作为制备微孔硅酸钙的原料的是（ ）。

① 粉状二氧化硅质材料
② 石灰
③ 纤维增强材料
④ 石膏
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【单选题】
生焖的原料在焖前一般要经过（　）的处理。

① 油泡、爆炒、炸、煲熟
② 煲熟、爆炒
③ 油泡、炸、煲熟
④ 爆炒、油泡
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【单选题】
在料头有原料成形中，洋葱可以加工成（　）形状。

① 米、丝、粒、件
② 丝、花、米、片
③ 米、条、丝、花
④ 度、丝、粒、米
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【单选题】
体内胆固醇和脂肪酸合成所需的原料乙酰辅酶A来自

① 糖酵解
② 葡萄糖的有氧氧化
③ 脂肪酸的氧化
④ 氨基酸的氧化
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【单选题】
在下列物质中，不属于常用化工生产基础原料的是（ ）。

① 空气
② 乙烯
③ 天然气
④ 金属矿
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【单选题】
合成脂肪酸的原料乙酰CoA以哪种方式穿出线粒体

① 柠檬酸
② 草酰乙酸
③ 天冬氨酸
④ 丙酮酸
⑤ 苹果酸
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【判断题】
只要原料药材好，炮制方法对中药制剂的影响不大。

① 正确
② 错误
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【判断题】
把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确
② 错误
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