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【单选题】
影响能量代谢最重要的因素是（ ）

① 环境温度
② 进食
③ 精神、情绪
④ 肌肉活动
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【单选题】
合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是( )。

① 8%
② 12%
③ 20%
④ 30%
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【单选题】
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（）。

① A.45%
② B.25%～30%
③ C.20%以下
④ D.20%～30%
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【单选题】
不能为机体提供能量的是（）

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 无机盐
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【判断题】
膳食纤维不能被人体消化吸收，能缩短食物在消化道内的通过时间。

① 正确
② 错误
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【判断题】
通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15％～30％。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列物质中属于离子化合物的是（ ）。

① 醋酸
② 苛性钠
③ 硫酸
④ 碘化氢
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【单选题】
中国居民膳食营养素参考摄入量推荐每日膳食脂肪供能为总能量的

① 5%~6%
② 20%~30%3
③ 0%~40%
④ 10%~20%
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【判断题】
2-3岁幼儿健康生长发育需要蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水六种营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
以下关于脂肪消化吸收的说法错误的是

① 消化从口腔开始
② 短链脂肪酸以被动扩散方式直接被吸收
③ 胆汁盐具有抑制胰脂酶的作用
④ 胰脏是脂肪消化的主要器官
⑤ 肪消化的主要场所是小肠
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